Пляцок Яблунева фантазія – ніжний та легкий пляцок з яблуками. Вдале поєднання компонентів – шоколадний бісквіт, ніжний заварний крем, яблука з желе та на довершення ледь підсмажена кокосова стружка – робить цей пляцок ніжним та неповторним.

Рецепт пляцка досить простий, готується легко та швидко.

Яблунева фантазія – інгредієнти

    • Для тіста:

 

  • Яйця – 3 штуки.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Борошно – ½ склянки.
  • Какао – 2 ч.л.
  • Розпушувач – ½ ч.л.

 

    • Для крему:

 

  • Молоко – 500 мл.
  • Пудинг вершковий – 2 упаковки.
  • Ванільний цукор – 15 г.
  • Масло – 200 г.
  • Цукрова пудра – 3 ст.л.

 

    • Для яблучної маси:

 

  • Яблука – 3 шуки (великі).
  • Вода – 1 склянка.
  • Желе лимон – 2 упаковки.

 

    • Для вершкової маси:

 

  • Вершки (від 30%) – 400 мл.
  • Ванільний цукор – 1 ст.л.
  • Цукрова пудра – 1 ст.л.
  • Желатин – 2 ст.л.
  • Вода – 100 мл.

 

    • Додатково:

 

  • Кокосова стружка – 50 г.

 

Цікаве відео на нашому каналі:

Яблунева фантазія – рецепт приготування

Корж

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси. Акуратно вимішуємо дерев’яною ложкою.

Форму (24х32) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо.

Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

Крем

В ½ склянки молока розводимо пудинги, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Решту молока ставимо на вогонь, додаємо ванільний цукор, доводимо до кипіння. У кипляче молоко вливаємо розведений пудинг, варимо до загустіння. Залишаємо охолоджуватися.

Масло збиваємо з цукровою пудрою до пишної світлої маси, в кілька етапів додаємо зварений пудинг, збиваємо до однорідності.

Викладаємо крем на бісквіт, вирівнюємо.

Яблучна маса

Яблука чистимо, тремо на грубій тертці. Складаємо в каструлю, наливаємо воду. Варимо яблука до м’якості. Знімаємо з вогню, додаємо желе, добре вимішуємо. Залишаємо до охолодження та легкого загустіння.

Густіючу яблучну масу виливаємо зверху на крем, вирівнюємо. Відправляємо в холодильник.

Вершкова маса

Желатин розчиняємо у гарячій воді. Залишаємо охолоджуватись.

Добре охолоджені вершки збиваємо разом з цукровою пудрою та ванільним цукром. Вливаємо охолоджений желатин, добре вимішуємо, виливаємо зверху на яблука, вирівнюємо. Знову в холодильник.

Кокосові пластівці обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого кольору. Посипаємо зверху пляцок. Відправляємо в холодильник мінімум на годину.

Смачного!

Comments

коментарів

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here